Garam Masala ist eine Gewürzmischung, die aus Nordindien kommt und bedeutet übersetzt "heißes Gewürz".

Je nach Region und Familie variieren die Zutaten und genau das macht es so spannend und einzigartig. Garam Masala ist eine Pflichtzutat in jeder indischen Küche und wird dort verwendet wie bei uns Pfeffer und Salz. Der feurig-würzige Geschmack dieser tollen Gewürzmischung ist so atemberaubend wie das Land und die Kultur aus der sie kommt. Jedes indische Gericht, das mit Garam Masala verfeinert wird, wird jeden zum Träumen bringen. Garam Masala wird wesentlich sparsamer dosiert als Curry und kann schon am Anfang zum Köcheln in den Speisen zugegeben werden. Die Mischung haben wir zusammen mit Bio-Koch Thomas Fruhen entwickelt. Mit seiner "Sinnlichen Gourmetküche" bietet er Kochkurse und Catering in Bio-Qualität für außergewöhnliche Kochevents an. Selbst bereist er gerne Asien, wo er vor Ort mit Köchen den Geist der Gewürze einfängt, um dieses Gewürzerlebnis auch zu Hause weiter erleben zu können.