Jetzt wird's asiatisch! Die glänzenden grünen Kaffirlimettenblätter (auch Kaffirblätter oder Makrut genannt) haben ein frisches hinreißendes Zitronenaroma und sehen aus wie kleine Engelsflügel.

In der thailändischen oder asiatischen Küche sind die grünen Blätter ein must have. Die Blätter wachsen mit der Frucht, der Kaffirlimette an einem kleinen dornigen Strauch. Auch die kleine 5 cm große Zitrusfrucht mit ihrer runzligen Schale kann (z.B. als Saft) verwendet werden und hat ein mild-säuerliches Aroma. Lasse die Blättchen einfach in der Speise mitkochen, damit sich das Aroma vollkommen entfalten kann. Die Kaffirlimettenblätter eignen sich besonders gut zu Gerichten mit Kokosmilch. Ihr herb-frischer und zitroniger Geschmack verleiht deinen Speisen ein interessantes Aroma.